Ingrédients :

1 bloc de tofu ferme découpé

des spaghetti de riz

1 gousse d’ail

1 gros cube de gingembre rapé

1 carottes coupées en biseau

1/2 brocoli

1 CS d’huile de sésame

1 cc de vinaigre de riz

1 CS de tamari

1 CS de graine de sésame passée au four

1 CS de noix de coco rapée

Faire dorer le tofu dans l’huile de sésame jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajouter un peu d’huile puis l’ail et le gingembre râpé. Ajoutez les carottes, le brocoli et le vinaigre de riz. Laissez cuire à feu doux. Plongez les nouilles dans l’eau bouillante puis rincez les à l’eau froide pour stopper la cuisson. Mélanger les nouilles avec les légumes et rajouter la sauce tamari. Parsemez des graines de sésame grillées.