Ingrédients :
- 150 gr de sucre
- 250 gr de farine bio T65
- 1/3 de verre d’huile d’olive (pas trop amère)
- 3 oeufs
- 1,5 verre de lait (1 verre à moutarde)
- 1 orange bio
- 1 pincée de sel
- Quelques branches de romarin
La veille, faire fondre à feu très doux le sucre (ça ne doit pas faire du caramel) et mettre quelques branches de romarin dedans et quelques gouttes d’eau à infuser toute la nuit.
Dans une autre casserole, mettre une orange bio coupée en très fine rondelles dans un petit fond d’eau et ajoutez la moitié du sucre par rapport à la quantité d’eau. laisser chauffer à feu doux pour faire infuser l’orange dans ce sirop.
Le lendemain, dans un saladier, déposer la farine tamisée avec la levure.
Dans un autre plat, battez les oeufs, le sucre fondu au romarin de la veille et le sel. Quand ce mélange est bien liquide, y ajoutez alternativement l’huile d’olive et le lait.
Préchauffez votre four à 160-170° (pas trop fort pour préserver les aromes).
Verser tout ce mélange dans la farine tamisée du 1er plat. Beurrez un moule et remplissez-le (dans un moule suffisamment grand pour qu’il puisse monter).
Mettez 30 à 40 minutes au four, toujours à à 160-170°. Une fois éteint, attendre 20 minutes avant d’ouvrir le four. Ajoutez les rondelles d’orange au sirop sur le dessus et mettre un peu de sirop d’orange restant si souhaité.
Régalez-vous !
