Le bouillon d’os est hautement recommandés par les Médecines douces car :

• Il est riche en magnésium, phosphore
• Très assimilable, il est excellente pour la muqueuse intestinale, pour tous les problèmes intestinaux, colon irritable, constipation, maux de ventre, colliques
• Il contient du collagène, excellent pour la peau (pas besoin de payer cher des compléments de collagène pour la peau)
• Il diminue Vata et c’est un rasayana (régénérant du corps)

C’est un grand alcalinisateur du corps (pacifiant).

 

INGREDIENTS

• 2 à 3 litres d’eau froide
• 1 poulet entier ou 1 carcasse de poulet (ou de poule) bio
• 2 Carottes
• 2 Branches de céleri
• 1 Oignon
• Persil
• Curcuma (2 CS)
• Sel
• Poivre

 

Étapes de préparation

Déposez les carcasses dans un faitout, ajoutez l’eau froide. Portez à ébullition et écumez.

Épluchez les légumes et coupez-les grossièrement. Baissez le feu et ajoutez les légumes (sauf persil). Laissez cuire 3 heures à feu doux, sans couvercle, en écumant tout au long de la cuisson. 10 min avant la fin ajouter sel poivre et curcuma puis persil.

Passez au chinois, laissez refroidir et placez au réfrigérateur (se garde 1 semaine au frais), les legumes et viandes doivent être consommés dans les 3 jours, congelez le reste.

Si vous n’avez pas le temps de le faire, il se vend aussi ICI sur le site de Nubio