Les graines contiennent beaucoup d’Oméga 3, et les Oméga 3 sont très bons pour les intestins, le diabète, le surpoids, l’hypertension et ont des vertus anti-inflammatoires.

Ingrédients :

• 20gr de graines de lin
• 30gr de graines de tournesol
• 50gr d’amandes
• ½ cc de piment doux
• 35ml d’huile de colza

Ce beurre végétal se met sur une tartine, ou même complète un plat de légumes. On peut aussi l’accompagner d’une tranche de jambon cru. Vous pouvez aussi penser à associer le goût doux du beurre végétal à un aliment acide et piquant comme le cornichon par exemple. Je rappelle qu’il est important d’amener les différentes saveurs dans vos plats (elles sont au nombre de 6 en Ayurvéda : sucré, salé , piquant, amer, astringent, acide).

Préparation :

Moudre les graines de lin et tournesol puis ajouter les amandes et le piment. Mixer longuement pour que ça commence à faire une pâte. Il vous faut un petit appareil à moudre pour que ce soit efficace.

Continuer à mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et huileuse. Mettre dans un pot hermétique, placer au frigo et vous pouvez le conserver une dizaine de jours facilement.