Le riz coco est intéressant en cette période estivale. La noix de coco est refroidissante, elle est donc idéale l’été pour les Pitta où quand l’émotionnel prend le dessus (colère, frustration..) pour apaiser le Dosha Pitta (le feu). De plus, il est interessant aussi de faire des plats simples avec peu d’ingrédients ce qui facilite le travail du système digestif.

Ingrédients :

• 2 tasses de riz basmati
• 4 CS d’huile de coco
• 3 cc de graines de moutarde jaune
• 1 CS de feuilles de curry
• 2/3 d’une tasse de noix de coco râpée

Préparation :

Faire chauffer l’huile de coco.

Ajouter les graines de moutarde, laisser crépiter.

Ajouter les feuilles de curry puis ajouter la noix de coco râpée. Faire revenir jusqu’à ce que

le mélange se colore bien.

Ajouter le riz basmati déjà cuit à part.