C’est un mélange de légumineuse et de riz qui contient les 6 goûts selon l’Ayurvéda. C’est un plat qui est à la fois détox, rassasiant et qui équilibre les 3 doshas (il est donc adapté à tout le monde). Il est souvent utilisé pendant les cures en Inde. C’est un plat végétarien pour toute la famille que vous pouvez prendre l’habitude de manger quand vous sentez que vos intestins sont un peu patraques ou que vous avez mal mangé ces derniers temps.

Ingrédients

1 Bol de riz basmati

1 Bol de lentilles corail ou blondes

Des légumes de saison au choix ( courgettes, poireaux, potiron…)

1 CS de graines de carvi

1 CS de graines de sésame

2 CS de ghee

1 cc cumin en poudre

1cc gingembre

1cc fenouil

1 cc de curcuma

1 cc de sel

5 Poignées de raisins secs

Rincez le riz et les lentilles avant de les cuire.

Coupez les légumes en petits morceaux. Dans un faitout, faites chauffer le ghee, ajouter le carvi et les graines de sésame.

Versez par-dessus le riz, les lentilles, les légumes et ajouter de l’eau pour qu’elle dépasse des légumes et du riz de 2-3 cm environ.

Faire cuire doucement 10 minutes. Ensuite ajouter le cumin, fenouil, gingembre curcuma, sel et raisins secs, refaites cuire doucement jusqu’à ce que les légumes soient cuits.