Cette recette diminue Pitta et Vata. Recommandé en hiver mangé tiède.
Ingrédients :
1 cc de ghee
1à 2 bananes
1 grosse poignée de raisins secs
1 mug de lait concentre non sucré
Faire revenir le ghee dans une casserole pour le faire mousser. Ajouter la cannelle en poudre et les raisins secs puis laisser compoter 5 minutes à feu doux.
Ajouter les bananes et écrasez les légèrement (ne pas en faire de la bouillie non plus). Laisser cuire 10 minutes à feu doux.
Ajouter ensuite le lait concentré et laisser compoter à feu doux jusqu’à ce que la préparation compote.
Servir tiède accompagné d’un tchaï ou d’un café ; le contraste de l’amertume du café avec la saveur douce et sucré du halwa fait un très bon équilibre.
