Il s’agit d’un dessert sattvique, c’est à dire doux pour l’organisme et qui n’augmente Kapha, grâce à la présence de pommes cuites et de cacao amer. C’est idéal en cette période même en collation.

Ingrédients :

4 pommes bio

1/2 tasse de sucre brun bio (rapadura)

1/2 tasse de jus de pomme bio

2 cc de cannelle

4 cc d’Agar agar

1 CS de cacao bio amer

2 CS de noix de coco

Des fruits secs pour le dessus

Pelez les pommes bio coupez-les en petits morceaux. Mettez les chauffer dans une casserole et rajouter le jus de pomme, le sucre brun complet et la cannelle.

Portez à ébullition puis réduisez le feu en mettant un couvercle. Faites cuire jusqu’à ce que les fruits soient cuits. Une fois cuit, passer le mélange au mixeur, remettre à chauffer à feu doux et rajoutez l’agar agar et un peu d’eau. Déposez ce mélange dans 4 coupelles.

Au dessus, rajoutez le cacao bio, la noix de coco et quelques fruits secs sur le dessus.