Ingrédients :

100 gr de poudre d’amande

100gr de noix de coco déshydratée

90gr de sucre de coco

85gr de cacao en poudre

3 CS de farine bio T65

2 cc de levure bio

2 CS de graines de chia

2 cc de beurre de cacahuète

1 banane bien mûre écrasée en purée

1 verre d’eau de coco

Préchauffez votre four à 180°. Mettre la poudre d’amande, la noix de coco, le sucre de coco, la farine, la levure et les graines de chia dans un saladier.

A part, mélanger le beurre de cacahuète, la banane et l’eau de coco et ajouter ce mélange à la préparation des ingrédients secs. Mélanger le tout et verser dans un moule à cake. Faire cuire pendant 40 minutes à 180°.

Vous pouvez ajouter des toppings dessus comme des morceaux de noix de coco, des morceaux de banane, des graines diverses.

Ce gâteau est très bon, tout en étant très digeste, il ne trouble donc pas “agni”, le feu digestif.