Pendant l’automne, le froid et la pluie revienne, c’est l’occasion de refaire des recettes cocooning. Les crêpes ayurvédiques à la rose, fenouil et cardamome, appelées “Meetha Cheela” en sanskrit, sont très onctueuses, ont un goût très original et sont aussi très digestes.

Bienfaits :

Equilibre beaucoup Vata et Pitta par sa douceur et son côté apaisant

Recette tridoshique (équilibre les 3 doshas, Vata, Pitta et Kapha)

Adoucit le mental et notamment l’irritabilité (grâce à la rose, au lait et à la cardamome)

Ingrédients :

1,5 tasse de farine de blé bio, 1/2 tasse de sucre, 1/2 C à S de graines de fenouil, 1/2 cc de graines de cardamome, 1,5 C à S d’eau de rose, 2 tasses de lait entier, 1 C à S de ghee fondu, 1 pincée de sel.

Piler le fenouil et la cardamome. Mélanger la farine, le sucre, et tous les autres ingrédients en rajoutant le fenouil et la cardamome.

Laisser reposer la pâte 1 heure. Cuire les crêpes avec un peu de ghee dans la poele.

A déguster avec de la confiture maison ou nature.