Voici ma recette hyper simple de Cookie au tahini. Le tahini est de la purée ou crème de sésame que l’on trouve généralement en magasin bio. Cette purée peut être de couleur blanche ( il s’agit de la version la plus sucrée) ou de couleur marron lorsqu’elle est semi complète ou complète.

Ici, j’ai utilisé de la purée de sesame semi complète, qui est très peu voire pas sucrée.

Vous pouvez aussi vous servir du tahini pour le tartiner, par exemple le matin.

Pour environ 8/10 cookies

Ingrédients :

180gr de Tahini

110gr de sucre de coco (vous pouvez faire varier la quantité de sucre en fonction du résultat)

100gr de flocon d’avoine

1 oeuf cru, battu

2 CS d’eau de rose

Préchauffer le four à 180°. Dans un robot, mélanger le tahini, le sucre de coco, les flocons d’avoine, l’oeuf battu et l’eau de rose.

Sur du papier cuisson, étaler les boules de cette pâte avec une cuillère à soupe pour faire les cookies.

Faire chauffer 10 minutes et c’est prêt.

L’eau de rose est idéal en cette saison pour calmer les personnes qui ont beaucoup de Pitta dans leur constitution.