Voici une recette de brownie qui sait être hyper moelleux, gourmand en même temps qu’il est sain. Parfois certains broxwnie Healthy peuvent être secs mais pour celui-ci ce n’est pas son cas et les enfants l’adorent.

Ingrédients :

2 CS de graines de lin moulues

6CS d’eau

1 grosse patate douce (ou 2 petites)

1/4 de tasse d’huile de coco fondue

1 tasse de purée d’amande

1/2 tasse de cacao

1 cc de cannelle

2 pincée de sel

1/2 cc de bicarbonate de soude

1 tasse de pépites de chocolat

Pour le mélange du dessus, marron clair :

1/4 tasse de beurre de cacahuète

1 CS d’huile de coco

4 cc de sucre de coco

Préchauffez votre four à 170°. Graissez un plat carré avec huile de coco.

Dans un petit bol, mélangez les 6 cuillères à soupe d’eau et les graines de lin et les laisser se gélifier pendant 20 minutes.

Faite cuire la patate douce. Dans un robot, mélangez tous les ingrédients sauf les pépites de chocolats : la gelée de graine de lin, la patate douce, le beurre d’amande, le cacao, la cannelle, et le sel.

En dehors du robot, rajoutez les pépites de chocolat. Etalez ce mélange dans le plat huilé.

A côté, bien mélanger dans un bol la seconde préparation avec le beurre de cacahuète, huile de coco et sucre de coco : puis déposez ce mélange par cuillerée dans la pâte de chocolat et utilisez une baguette pour faire des tourbillons et que l’on voit 2 couleurs séparées.