Les boules énergisantes d’Ella Woodward font partie de ses recettes les plus appréciées puisqu’aujourd’hui elles les commercialisent (les energy ball sont vendues toutes faites en Angleterre). Elles donnent beaucoup d’énergie et surtout elles sont idéales quand on est débordée et que l’on a pas le temps de faire une pause déjeuner. Elles fonctionnent aussi très bien en goûter, quand vous avez un coup de barre ou que vous avez un effort intensif à faire (pour récupérer). Tous les ingrédients qui les composent donnent la pêche. On peut les emporter partout et même les congeler pour les préparer d’avance. Elles se conservent aussi au frigo.
INGREDIENTS POUR 20 ENERGY BALL :
200 gr d’amandes
400 gr de dattes
4 CS de poudre de cacao cru
2 CS de beurre d’amandes (se trouve en magasin bio)
2 CS d’huile de noix de coco
2 CS de graines de chia
3 CS d’eau
PREPARATION :
Dans le bol d’un robot, hachez les amandes 30 secondes environ jusqu’à ce qu’elles soient bien concassées (pas non plus trop en poudre). Dénoyautez les dattes et ajoutez les aux amandes avec tous les autres ingrédients et les 3 cuillères à soupe d’eau. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène bien collant. Façonnez des billes avec la préparation. Placez les au réfrigérateur pendant 1 heure environ pour qu’elles durcissent puis conservez-les dans un récipient hermétique au frigo.
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