La cuisson basse température pour préserver les vitamines des aliments
La cuisson basse température à la vapeur douce est exceptionnelle car elle permet de garder touts les vitamines et minéraux des aliments. En effet vous pouvez acheter les meilleurs légumes bio qui soient, si vous cuisez à très forte chaleur, vous perdez les 2/3 du bénéfice de ces mêmes aliments ainsi que leur qualité.